Гороховий суп
Інгредієнти:
- Горох – 1 склянка
- Домашня курка – 300 г
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Зелень (петрушка, кріп) – за смаком
- Лавровий лист – 3-4 шт.
- Сіль – за смаком
Приготування:
1️⃣ Замочування гороху: 🔸 Горох залити холодною водою та залишити на 2-12 годин (краще на ніч). 🔸 Обов’язково злити воду, у якій замочувався горох. 2️⃣ Варіння гороху: 🔸 Залити 2 літрами свіжої води та варити на слабкому вогні до м’якості (1,5-2 години). 3️⃣ Додавання курки: 🔸 Коли горох майже готовий, додати шматочки курки, цілу очищену цибулину та шматочок моркви. 🔸 Додати лавровий лист і варити до готовності м’яса. 4️⃣ Додавання овочів: 🔸 Коли курка готова, додати картоплю (кубиками) та моркву (півкільцями). 🔸 Вийняти цілу цибулину, лавровий лист та моркву (яку додавали спочатку) – вони вже віддали свій аромат. 5️⃣ Фінальний етап: 🔸 Варити ще 15 хвилин, до м’якості овочів. 🔸 Курку можна залишити цілою або зняти м’ясо з кісток, нарізати шматочками та повернути в суп. 6️⃣ Подача: 🔸 Додати свіжу зелень в тарілку при подачі.Смачного! 😋