Гороховий суп
Інгредієнти:
- Горох – 1 склянка
- Домашня курка – 300 г
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Зелень (петрушка, кріп) – за смаком
- Лавровий лист – 3-4 шт.
- Сіль – за смаком
Приготування:
1️⃣
Замочування гороху: 🔸 Горох залити
холодною водою та залишити на
2-12 годин (краще на ніч). 🔸 Обов’язково
злити воду, у якій замочувався горох. 2️⃣
Варіння гороху: 🔸 Залити
2 літрами свіжої води та варити на
слабкому вогні до м’якості (
1,5-2 години). 3️⃣
Додавання курки: 🔸 Коли горох майже готовий, додати
шматочки курки,
цілу очищену цибулину та
шматочок моркви. 🔸 Додати
лавровий лист і варити до готовності м’яса. 4️⃣
Додавання овочів: 🔸 Коли курка готова, додати
картоплю (кубиками) та
моркву (півкільцями). 🔸 Вийняти
цілу цибулину, лавровий лист та моркву (яку додавали спочатку) – вони вже віддали свій аромат. 5️⃣
Фінальний етап: 🔸 Варити ще
15 хвилин, до м’якості овочів. 🔸 Курку можна залишити цілою або зняти м’ясо з кісток, нарізати шматочками та повернути в суп. 6️⃣
Подача: 🔸 Додати
свіжу зелень в тарілку при подачі.
Смачного! 😋