- Молоко — 1 склянка
- Кефір — 1 склянка
- Борошно — 200-250 грамів
- Яйця — 3 шт.
- Цукор — 2-3 ст. л.
- Сіль — щіпка
- Сода — 0,5 ч. л.
- Рослинна олія — 2-3 ст. л.
- Творог — 300 грамів
- Цукор — 6 ст. л.
- Вершкове масло — 20 грамів
- Сметана — 300 мл
- Для приготування тіста з’єднайте всі інгредієнти в блендері та збийте до однорідної консистенції. Якщо немає блендера, спочатку змішайте кефір з борошном, цукром та яйцями, потім поступово вливайте молоко, постійно збиваючи вінчиком. В кінці додайте рослинну олію.
- Тісто можна залишити на кілька хвилин у холодильнику, щоб воно настоялося, або відразу приступати до смаження.
- Розігрійте сковороду та змастіть її маслом. Вливайте трохи тіста і швидкими круговими рухами рівномірно розподіліть по поверхні.
- Якщо сковорода добре розігріта, можна не додавати олію для кожного нового блинчика, вони не будуть прилипати.
- Кожен готовий блинчик можна змащувати шматочком вершкового масла.
- Змішайте творог з половиною цукру, бажано перебити в блендері до кремоподібного стану.
- На край кожного блинчика викладіть ложечку творога та загорніть у вигляді конвертика.
- Змастіть форму маленьким шматочком вершкового масла і щільно викладіть в неї блинчики.
- На кожен блинчик покладіть маленький шматочок вершкового масла.
- Сметану збийте з другою половиною цукру, залийте нею блинчики в формі.
- Поставте форму в розігріту до 200°C духовку на 20 хвилин.