- Булгур — 1 склянка
- Цибуля — 1 шт.
- Часник — 1 зубчик
- Масло вершкове або рослинне — 3 ст. л.
- Спеції та прянощі (куркума, кмин, барбарис, зіра, молотий імбир та ін.) — за смаком
- У глибокій сковороді розігрійте масло, обсмажте дрібно нарізану цибулю та часник до м’якості.
- Додайте булгур, залийте двома склянками води, додайте спеції (обов’язково барбарис) і доведіть до кипіння.
- Після закипання зменшіть вогонь і готуйте на слабкому вогні близько 15-20 хвилин, поки вся рідина не вбереться.