Еклери зі згущеним молоком 🥐

Еклери зі згущеним молоком 🥐

Інгредієнти:

Для тіста:

• Вершкове масло – 100 г
• Вода – 200 мл
• Борошно – 180 г
• Яйця – 4 шт.
• Сіль – щіпка

Для крему:

• Згущене молоко (не варене) – 0,5 банки
• Вершкове масло – 180-200 г

---

Приготування:

1. У каструлю налити воду, додати вершкове масло та сіль. Довести до кипіння.
2. Всипати борошно, постійно помішуючи. Варити 2 хвилини, поки тісто не стане однорідним.
3. Дати трохи охолонути. По одному додавати яйця, ретельно вимішуючи ложкою, міксером або блендером. Тісто має бути густим, однорідним, повільно сповзати з ложки.
4. На деко викласти пергамент, змастити маслом. Викладати тісто ложкою, формуючи круглі еклери.
5. Випікати при 180°C 40 хвилин, не відкриваючи духовку!

🔹 Приготування крему:

• Розм’якшене масло збити зі згущеним молоком до пишної маси.

🔹 Збірка:

• Остиглі еклери надрізати збоку, начинити кремом за допомогою ложки або кондитерського шприца.

Смачного! 😋