Голубці
Інгредієнти:- Капуста — 1 середній качан
- М’ясний фарш — 800 г
- Рис — 0,5 склянки
- Цибуля — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
- Вершкове масло — 20 г
- Рослинна олія — для смаження
- Помідори — 2 великі
- Капусту помити, покласти в мікрохвильову піч на 8 хвилин на максимальній потужності.
- Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на тертці. Обсмажити в рослинній олії до м’якості.
- Рис залити водою у співвідношенні 1:1, відварити до повного випаровування рідини, додати вершкове масло.
- Змішати фарш, половину овочевої засмажки, рис та спеції за смаком.
- Капусту розділити на окремі листки, на широкий край листка викласти столову ложку фаршу, загорнути голубець.
- Помідори натерти на тертці або пропустити через м’ясорубку, додати до другої половини засмажки, посолити, поперчити та прогріти на вогні.
- У каструлю налити трохи олії, викласти кілька ложок овочевої підливи, потім голубці. Залити рештою підливи, за бажанням накрити капустяним листям, накрити кришкою.
- Довести до кипіння і тушкувати на малому вогні 40 хвилин.