Говядина з грибами в гранатовому соусі
Інгредієнти:- Говядина (м’якоть) — 800 г
- Шампіньйони — 300-400 г
- Морква — 1 велика
- Цибуля — 1 шт.
- Гранатовий соус — 100 мл
- Соєвий соус (за бажанням) — 1 ст. л.
- Сіль, перець, спеції — за смаком
- Рослинна олія — для обсмажування
- Нарізати говядину невеликими шматочками, як для гуляшу.
- Залити м’ясо гранатовим соусом, додати спеції та соєвий соус за бажанням. Залишити маринуватися мінімум на 30 хвилин.
- Гриби нарізати великими шматочками, моркву — кільцями, цибулю — невеликими кубиками.
- Обсмажити гриби з овочами на сильному вогні в олії до рум’яної скоринки (8-10 хвилин). Вони не повинні бути повністю готовими.
- На окремій сковороді розігріти олію і обсмажити м’ясо порціями до коричневої скоринки (гранатовий соус швидко «горить», тому потрібно уважно стежити за м’ясом).
- У глибокій формі для запікання змішати м’ясо з овочами і грибами, додати залишки маринаду і трохи води (пару столових ложок).
- Накрити фольгою і поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 2-2,5 години.