Гречана локшина з грибами

Інгредієнти:

• Гречана локшина: 200 грамів
• Гриби: 200 грамів
• Часник: 1-2 зубчики
• Свіжий імбир: маленький шматочок
• Кунжутна олія: 2 ст. л.
• Соєвий соус: 3-4 ст. л.
• Солодкий перець: 1 шт.
• Спеції: за смаком

Інструкція:

1. Відварити гречану локшину в киплячій воді протягом 3 хвилин. Відкинути на друшляк і відкласти в сторону.
2. Промити гриби, нарізати й відварити протягом 15-20 хвилин. Злити воду.
3. Нагріти кунжутну олію, обсмажити гриби на сильному вогні до появи золотистої скоринки.
4. Нарізати солодкий перець невеликими шматочками, додати до грибів і продовжувати смажити на сильному вогні, постійно помішуючи.
5. Натерти часник і імбир на дрібній тертці, додати до грибів.
6. Влити соєвий соус, трохи зменшити вогонь і готувати ще кілька хвилин.
7. Додати до грибів відварену гречану локшину, ретельно перемішати й обсмажувати ще 2-3 хвилини.

Примітка: Подавайте гарячою, посипавши кунжутом або дрібно нарізаною зеленою цибулею для додаткового аромату.