Картопляна запіканка з фаршем 🥔🍖
Інгредієнти:
- Картопля – 1,3 кг
- М’ясний фарш – 1 кг
- Томатна паста – 70 г
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 2-3 зубчики
- Масло вершкове – 70 г
- Борошно – 1 ст.л.
- Сливки (10%) або молоко – 200 мл
- Олія рослинна – для смаження
- Сіль, перець, спеції – за смаком
Приготування:
1️⃣ Підготовка картоплі: 🔸 Картоплю очистити та нарізати тонкими кільцями, залити холодною водою, щоб не потемніла. 2️⃣ Приготування начинки: 🔸 На рослинній олії обсмажити подрібнену цибулю та часник до м’якості. 🔸 Додати фарш і смажити до готовності протягом 20 хвилин. 🔸 Додати томатну пасту, добре перемішати, посолити, поперчити та приправити за смаком. 3️⃣ Приготування соусу: 🔸 На чистій сковороді розтопити 20 г вершкового масла, додати борошно і добре перемішати, розбиваючи комочки. 🔸 Влити сливки або молоко, перемішати і готувати на повільному вогні до загустіння (приблизно 10 хвилин). 4️⃣ Збірка запіканки: 🔸 На дно глибокої форми викласти шар картоплі, потім половину фаршу, знову шар картоплі, другу частину фаршу. 🔸 Зверху розподілити залишки картоплі та полити соусом. 5️⃣ Фінішна стадія: 🔸 Залишки вершкового масла натерти на тертці і рівномірно розподілити поверх соусу (цей крок можна пропустити для зменшення калорійності страви). 🔸 Накрити форму фольгою і запікати при 190°C протягом 50 хвилин. Потім зняти фольгу і запікати ще 15-20 хвилин до утворення золотистої скоринки на картоплі.🍽 Смачна картопляна запіканка з фаршем готова! Подавайте гарячою, приємного апетиту!