Кухня Марокко — список традиционных марокканских блюд

Кухня Марокко известна во всем мире своими богатыми вкусами со специями и травами, а также медленно приготовленным мясом и вкусным кус-кусом. Есть много интересных блюд, которые вы должны попробовать при посещении Марокко. Еда в Марокко очень вкусная. Вот список традиционных и самых популярных блюд в Марокко.

Тажин

Тажин на самом деле является конусообразным варочным сосудом, который обычно изготавливается из керамики или глины. Это неотъемлемая часть марокканской кухни, и существует бесконечное количество блюд, которые можно приготовить на таджине. Один из самых распространенных тажинов — с курицей и овощами.

Марокканские сардины

Марокко — один из крупнейших экспортеров сардин, а также популярная еда в Марокко. Их в основном едят в прибрежных городах, но сардины также едят и продают на рынках в других частях страны. Фаршированные сардины обычно подаются в качестве закуски или гарнира, и они очень вкусные.

Марокканский кебаб

Марокканская версия кебаба — это один из лучших уличных продуктов из Марокко, который доступен на рынках по всей стране. Они подаются на шампурах и могут быть из мяса курицы, баранины или говядины, которые могут сопровождаться хлебом и хариссой. Типичная стоимость кебаба составляет около 20 марокканских дирхамов, и это отличный выбор, если вы хотите быстро и вкусно поесть в Марокко. Читайте также: 10 Лучших Французских Блюд

Кухня Марокко — кускус

Кускус — еще одна типичная еда из Марокко, которую нельзя пропустить. Он признан национальным блюдом Марокко и обычно подается с овощами и мясом. Кускус сделан из манной крупы и пришел из кухни Магриба. С тех пор он стал популярным на всем Ближнем Востоке благодаря своему универсальному использованию. Его можно сравнить с булгуром или рисом, но он имеет отличную текстуру и вкус, который уникален для кускуса.

Мергезская колбаса

Другой местный фаворит из берберской кухни — колбаса мергез, которая сделана из баранины. Она популярна во всем регионе Северной Африки, и Марокко не является исключением. Ее можно подавать с хлебом или в таджине. Читайте также: 10 Самых Вкусных Индийских Уличных Блюд

Чермула

Чермула (Chermoula) — это густой маринад, специально приготовленный для рыбы и морепродуктов. Это смесь специй и трав, которая может быть разных вариантов, и в Марокко есть несколько блюд, в которых используется чермула.

Кухня Марокко — харира

Харира (Harira) — это ароматный суп из чечевицы и нута, который обычно едят во время Рамадана. Его также можно подавать дома или в ресторанах в качестве закуски. Это легкий в приготовлении суп, в котором бульон часто готовят из говядины или ягненка, и добавляют чаарию (лапшу), чтобы сделать его более сытным.

Хобз (Khobz)

Хлеб — большая часть марокканской кухни, и есть много его вариантов. Хобз — один из самых популярных сортов хлеба в Марокко, он выпекается в дровяных печах и обычно подается как дополнение к различным блюдам.

Марокканская куриная бастилия

Это куриный пирог, который традиционно подается на специальных мероприятиях, но его также можно приготовить дома и отведать в ресторанах.

Танжия (Tanjia)

Танжия наиболее распространена в Марракеше, и, как и тажин, это блюдо из глиняного горшка, которое обычно готовят из говядины, ягненка или курицы. Блюда Tanjia известны своим богатым вкусом с большим количеством трав и специй. Читайте также: Топ-15 традиционных блюд, которые можно попробовать в Хорватии

Кухня Марокко — кефта

Кефта — это марокканские фрикадельки. Их часто подают с кус-кусом, овощами и различными специями. Фрикадельки сделаны из говяжьего фарша или ягненка, смешанного с паприкой, луком, кориандром, тмином и петрушкой. Некоторые рецепты включают корицу, листья мяты и кайенский перец.

Rfissa

Rfissa — еще одно традиционное блюдо из Марокко, которое в основном подается во время торжеств. Его обычно готовят из курицы и чечевицы, а также из семян пажитника, мсемена и ра-эль-ханаут. Его часто украшают перепелиными яйцами, фруктами и орехами.

Кухня Марокко — заалук

Заалук (Zaalouk)— это салат, который сделан из баклажанов и помидоров. Он также включает в себя чеснок, специи и оливковое масло. Заалук обычно едят с хлебом и подают в качестве гарнира.

Баранина или говядина с черносливом

Это сочетание — еще одна особенность превосходных и уникальных ароматов марокканской кухни. Это блюдо можно приготовить из баранины или говядины, которые готовят вместе со специями, пока они не станут по-настоящему нежными. Чернослив добавляется сверху вместе с миндалем и небольшим количеством сиропа. Читайте также: Еда, Которая Может Вас Убить

Подробнее о марокканской еде

Марокканская кухня красочна и ароматна. Она не слишком острая, но все блюда имеют богатый вкус из-за интенсивного использования специй и трав. Говядина, баранина и курица являются наиболее распространенным мясом, и типичная еда всегда будет включать в себя мясо, салат, кус-кус, хлеб и овощи. Тагин — это типичный способ приготовления блюд, и в целом марокканская еда очень полезна. Основные влияния марокканской кухни можно проследить до берберской, магрибской, еврейской и арабской культур. Это очень уникальный вкус, который вы не найдете нигде в мире. Лучшую марокканскую еду обычно можно найти в базарах и местных ресторанах, где едят местные жители. Избегайте туристических ресторанов и спросите у местных жителей совета о хороших местах, чтобы попробовать настоящую кухню Марокко.

Кухня Марокко — интересные факты

Марокканская еда острая?

Настоящая марокканская кухня использует много специй, но сама по себе она не обязательно острая, хотя и будет очень ароматной. Большинство марокканских блюд не очень острые.

Что едят на завтрак в Марокко?

Хлеб, оливки, козий сыр, яйца, блины, джемы и чай — все это типичные марокканские завтраки.

Какой рукой едят марокканцы?

Марокканцы всегда едят правой рукой и почти никогда не используют левую руку в сочетании с едой. Обычно едят первыми двумя пальцами и большим пальцем. Используйте левую руку, только чтобы собирать хлеб или передавать блюда другим.

Можно ли пить алкоголь в Марокко?

Хотя алкоголь запрещен в исламе, в Марокко все еще есть алкоголь. Алкоголь можно употреблять и покупать только в лицензированных отелях, барах и туристических зонах. Кроме того, есть супермаркеты, продающие алкоголь, но только иностранцы могут пить алкоголь в общественных местах. Некоторые марокканцы, которые не являются религиозными, время от времени могут пить алкоголь, но это не приветствуется.

Не отказывайтесь от еды в Марокко, когда ее предлагают Если вас пригласили на обед или предложили еду в Марокко бесплатно, считается грубым отказываться от нее и говорить «нет». Всегда принимайте предложение, если вы хотите быть вежливым и следовать марокканским обычаям питания.