- куряче філе – 500 г
- картопля – 500 г
- цибуля – 0,5 головки
- часник – 1 зубчик
- кефір – 3 ст. л.
- борошно – 3 ст. л.
- яйце – 1 шт.
- спеції для курки, паприка, сіль, перець
- пучок кропу
- олія для смаження
- Філе нарізати маленькими кубиками.
- Картоплю натерти на великій тертці, зайву рідину віджати.
- Цибулю та часник натерти на дрібній тертці.
- Усе змішати в мисці, влити кефір, додати борошно, яйце, подрібнений кріп та спеції.
- Поставити суміш у холодильник на 30 хвилин.
- Розігріти олію на сильному вогні.
- Зменшити вогонь до середнього, викладати оладки ложкою, надаючи їм форму.
- Смажити до золотистої скоринки з одного боку без кришки (5–6 хвилин).
- Перевернути, накрити кришкою та готувати ще 5–6 хвилин до рум’яної скоринки.