Лазанья

 

Лазанья

Інгредієнти:

• Фарш свинячо-яловичий — 600 г
• Листи для лазаньї — 6 шт.
• Цибуля — 100 г
• Морква — 100 г
• Часник — 2 зубчики
• Прованські трави — 0,5 ч.л.
• Мускатний горіх — 0,5 ч.л.
• Помідори — 2 шт.
• Томатне пюре — 150 мл
• Борошно — 2 ст.л.
• Вершкове масло — 60 г
• Твердий сир — 250 г
• Вершки — 350 мл
• Сіль
• Чорний мелений перець

Приготування:

1. Підготовка овочів:
   • Моркву натерти на середній тертці, цибулю та часник нарізати дрібним кубиком.
   • Обсмажити овочі на 20 г вершкового масла до м’якості цибулі.
2. Приготування фаршу:
   • Додати до овочів фарш, посолити та поперчити.
   • Вмішати мускатний горіх і прованські трави.
   • Обсмажити фарш, постійно помішуючи, щоб розбити грудочки.
   • Помідори нарізати кубиками, додати до фаршу разом із томатним пюре. Тушкувати 20 хвилин.
3. Приготування соусу Бешамель:
   • У сотейнику розтопити 40 г вершкового масла.
   • Додати борошно, добре перемішати.
   • Поступово вливати вершки, постійно помішуючи віничком, щоб уникнути грудочок.
   • Додати мускатний горіх, сіль та перець.
   • Прогріти соус на вогні, не доводячи до кипіння.
4. Збирання лазаньї:
   • У форму для запікання викласти шари в такому порядку:
     • Соус Бешамель
     • Лист лазаньї
     • Фарш
     • Соус
     • Тертий сир
   • Повторити шари, завершивши листами лазаньї, соусом та сиром.
5. Запікання:
   • Помістити лазанью в духовку, розігріту до 160°C, і запікати 30-40 хвилин.

Смачного! 😊