Ледачі голубці

Інгредієнти:

Свино-яловичий фарш — 500 г
Капуста — 1/4 частина кочана
Рис — 1/3 склянки
Лук — 1 шт.
Морква — 1 шт.
Томатна паста — 3 ст. л.
Сметана — 150 мл
Яйце — 1 шт.
Сіль і перець — за смаком
Масло для жарки

Приготування:

Підготовка капусти та рису:
- Капусту дуже дрібно нашаткувати, залити окропом і залишити на 10 хвилин.
- Рис залити водою в пропорції 1:1 і відварити до повного википання води.
Підготовка овочів:
- Лук нарізати дрібно, моркву натерти на тертці.
- Обсмажити овочі в невеликій кількості олії до м’якості, потім додати відціджену капусту, рис і фарш.
- Посолити, поперчити, додати яйце і добре перемішати.
Формування і смаження котлет:
- З отриманої маси сформувати котлетки та обсмажити їх з двох сторін до золотистої скоринки.
- Перекласти котлетки в глибоку сковороду або каструлю.
Приготування соусу:
- Змішати томатну пасту зі сметаною, залити обсмажені котлетки.
- Якщо соус занадто густий, додати трохи води.
- За бажанням, зверху можна покласти листя капусти і накрити кришкою.
Тушкування:
- Тушити 30 хвилин на помірному вогні, періодично перевіряючи.

Подача:

Подавайте ці смачні ледачі голубці гарячими. Вони добре поєднуються з картоплею, макаронами чи просто з хлібом. Смачного!