Лимонні сирні кекси

Інгредієнти:

Сир — 100 г
Вершкове масло — 100 г
Яйця — 2 шт.
Цукор — 100 г
Борошно — 100 г
Сода — 0,5 ч.л.
Лимон — 0,5 шт.
Цукрова пудра — 2 ст.л.

Приготування:

Підготовка інгредієнтів:
- Вершкове масло розтопіть до м’якості при кімнатній температурі або у мікрохвильовій печі.
- У чаші блендера змішайте сир, цукор, яйця і соду. Додайте вершкове масло і збийте до однорідності.
Приготування тіста:
- До отриманої суміші додайте борошно і перемішайте ложкою або вінчиком. Тісто має бути консистенції густої сметани.
- Натріть цедру з половини лимона на дрібній тертці та додайте в тісто, перемішайте.
Випікання:
- Розкладіть тісто у силіконові формочки, заповнивши їх на третину (під час випікання тісто підніметься).
- Поставте формочки у попередньо розігріту до 180°C духовку і випікайте 25-30 хвилин.
Приготування лимонного сиропу:
- Вичавіть сік з половини лимона, змішайте його з цукровою пудрою до утворення сиропу.
Готові кекси:
- Вийміть кекси з формочок і полийте їх лимонним сиропом.

Примітка: Лимонні сирні кекси смакують чудово як одразу після духовки, так і наступного дня. Смачного! 😊