Макарони з сиром і грибами

 

Макарони з сиром і грибами

Інгредієнти:

• Макарони – 300 г
• Твердий сир (Сулугуні, Чеддер, Моцарела) – 250 г
• Молоко – 500 мл
• Вершкове масло – 30 г
• Борошно – 25 г
• Гриби (заморожені відварені або свіжі) – 250-300 г
• Сіль, перець, мускатний горіх – за смаком

Приготування:

1. Відварити макарони згідно з інструкцією на упаковці.
2. Гриби розморозити. Свіжі гриби нарізати та обсмажити або відварити.
3. У каструлі розтопити вершкове масло, всипати борошно та, постійно помішуючи лопаткою, злегка обсмажити.
4. Тонкою цівкою вливати молоко, інтенсивно збиваючи вінчиком, щоб не було грудочок.
5. Додати сіль, перець та дрібку мускатного горіха. Варити до загустіння – соус має залишатися на лопатці, але не збиратися грудкою.
6. Сир натерти на тертці, більшу частину додати в соус, розмішати до повного розчинення.
7. У форму викласти макарони з грибами, залити сирним соусом та перемішати.
8. Посипати зверху сиром або панірувальними сухарями.
9. Запікати 20 хвилин при 200°C.

Смачного! 😊