Млинці з куркою та грибами
Інгредієнти для тіста:- молоко — 250 мл
- кефір — 1 склянка
- борошно — 160–180 г
- цукор — 2 ст. л.
- яйце — 1 шт.
- сода — 1/2 ч. л.
- рослинна олія — 2 ст. л.
- дрібка солі
- куряче філе — 500 г
- печериці — 300 г
- твердий сир — 150 г
- сметана — 2 ст. л.
- спеції — за смаком
- Тісто для млинців:
- Змішайте у блендері або за допомогою вінчика всі інгредієнти для тіста, крім борошна, соди та олії.
- Борошно змішайте з содою й поступово додавайте до рідкої основи, постійно перемішуючи. Якщо використовуєте блендер, можна додати все борошно одразу.
- Поставте тісто в холодильник на 30 хвилин. Після цього влийте рослинну олію й випікайте млинці на розігрітій сковороді.
- Начинка:
- Куряче філе дуже дрібно наріжте й обсмажте до золотистого кольору.
- Додайте подрібнену цибулю та гриби. Готуйте, поки вся рідина не випарується.
- Влийте сметану, додайте спеції за смаком і тушкуйте ще 5 хвилин.
- Формування:
- На один край млинця покладіть ложку начинки, підгорніть бокові краї й загорніть рулетом.
- За бажанням перед подачею можна обсмажити готові млинці на вершковому маслі.