Мусака – м’ясна запіканка з баклажанами та картоплею 🍆🥔🧀

Мусака – м’ясна запіканка з баклажанами та картоплею 🍆🥔🧀

Інгредієнти:

✅ Для начинки:

• М’ясний фарш – 800 г
• Цибуля – 1 шт.
• Помідори – 2 великі
• Часник – 2 зубчики
• Томатна паста – 50 г
• Спеції – за смаком
• Олія – для смаження

✅ Овочі:

• Картопля – 4 шт.
• Баклажани – 2 великі

✅ Бешамель:

• Вершкове масло – 50 г
• Мука – 2 ст. л.
• Молоко – 300-400 мл
• Твердий сир – 150 г

---

Приготування:

1️⃣ Готуємо м’ясну начинку:

• Обсмажити фарш з дрібно нарізаною цибулею на середньому вогні.
• Помідори подрібнити в блендері разом із часником, додати до фаршу.
• Влити томатну пасту, приправити спеціями й тушкувати 15 хвилин.

2️⃣ Підготовка овочів:

• Картоплю нарізати тонкими кружальцями.
• Баклажани нарізати пластинками й обсмажити в олії до золотистого кольору.

3️⃣ Формування запіканки:

• Викласти у форму шар картоплі.
• Половину баклажанів розкласти поверх картоплі.
• Викласти м’ясну начинку, потім знову шар картоплі та баклажанів.

4️⃣ Готуємо соус бешамель:

• На сковороді розтопити вершкове масло, всипати борошно, обсмажити до золотистого кольору.
• Влити молоко тонким струмком, постійно помішуючи, щоб не було грудочок. Довести до загустіння.

5️⃣ Випікання:

• Вилити соус зверху. Запікати при 200°C 20 хвилин.
• Посипати тертим сиром і випікати ще 15-20 хвилин до золотистої скоринки.

🔥 Смачного! 😋