Ніжні курячі фрикадельки в соусі бешамель
Інгредієнти:- Куряче філе — 3 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Часник — 1-2 зубчики
- Хліб — 1/5 батона
- Молоко — 700 мл
- Вершкове масло — 50 г
- Борошно — 2 ст.л.
- Сіль, перець, мускатний горіх — за смаком
- Олія для смаження
Приготування:
- Підготовка фаршу:
- Хліб залийте невеликою кількістю молока і залиште на кілька хвилин для розм’якшення.
- Куряче філе, хліб і цибулю пропустіть через м’ясорубку або подрібніть у блендері.
- Додайте натертий на дрібній тертці часник, сіль, перець і трохи молока, в якому замочували хліб.
- Формування фрикадельок:
- З підготовленого фаршу сформуйте невеликі кульки (чим менші, тим ніжніше буде страва).
- Обсмажування:
- Розігрійте на сковороді трохи олії і обсмажте фрикадельки до золотистої скоринки з усіх боків.
- Приготування соусу бешамель:
- У чистій сковороді розтопіть вершкове масло, додайте борошно і злегка обсмажте, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудочки.
- Поступово вливайте молоко тонкою цівкою, постійно розмішуючи соус вінчиком.
- Готуйте на слабкому вогні до загустіння, додайте сіль, перець і дрібку мускатного горіха.
- Запікання фрикадельок:
- Викладіть фрикадельки у сковороду або жаростійку форму, залийте їх готовим соусом бешамель.
- Тушкуйте на слабкому вогні без кришки 8-10 хвилин.
Подача: Подавайте курячі фрикадельки гарячими разом із гарніром — картопляним пюре, рисом або овочами. Смачного! 😊