Інгредієнти:
- Баклажан — 1 шт.
- Цукіні (кабачок) — 1 шт.
- Солодкий перець — 1 шт.
- Великий помідор — 1 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
- Олія для смаження
- Спеції за смаком
Приготування:
- Цибулю подрібнити та обсмажити в невеликій кількості олії.
- Баклажан, цукіні та перець нарізати великими шматочками.
- Моркву нарізати тонкими четвертинками та додати до цибулі.
- Слідом викласти на сковороду баклажан, через 2 хвилини додати перець, ще через 2 хвилини — цукіні.
- Смажити овочі 4-5 хвилин на сильному вогні, постійно помішуючи.
- Помідор нарізати невеликими кубиками, додати до сковороди, зменшити вогонь до середнього, посолити та поперчити.
- Готувати під кришкою ще 7-8 хвилин.