Інгредієнти:
- Лук-порей: 2 шт.
- Варене куряче філе: 1 шт.
- Морква: 1 шт.
- Оливкова олія: 3-4 ст. л.
- Кускус: 0,5 склянки
- Сіль, перець: за смаком
- Пір’я зеленої цибулі
Інструкція:
- Залити кускус окропом у пропорції 1:1, накрити кришкою і залишити на 5 хвилин.
- Варене куряче філе нарізати невеликими смужками або розібрати руками на волокна.
- У лука-порея відрізати білу частину стебла довжиною 8-10 см. Зробити з одного боку поздовжній надріз і розібрати на окремі трубочки.
- Зелену частину лука дрібно нарізати й обсмажити разом із тертою морквою на оливковій олії до м’якості.
- До овочів додати кускус і куряче філе. Посолити, поперчити, перемішати й готувати ще 2-3 хвилини на середньому вогні.
- Нафарширувати кожну трубочку отриманою начинкою та перев’язати пір’ям зеленої цибулі.
- Викласти фаршировані трубочки в форму для запікання, змастити оливковою олією й запікати в розігрітій до 180 °C духовці протягом 15 хвилин.
Примітка:
Страва підходить як для святкового столу, так і для сімейної вечері. Подавати можна із зеленим салатом або соусом на основі сметани й зелені.