Річкова форель, запечена цілою
Інгредієнти:
- Форель річкова — 2 шт. по 500 грам
- Лимон — 1 шт.
- Зелень свіжа — 1 пучок
- Сіль, перець, спеції для риби — за смаком
- Оливкова олія — 2 ст. л.
- Часник — 2 зубчики
Приготування:
- Випотрошену форель промити, відрізати голову (можна залишити) і висушити паперовим рушником.
- Половину лимона нарізати півкільцями, з іншої половини вичавити сік. Часник дрібно нарізати або подрібнити.
- Змішати сік лимона, олію, часник, спеції і за допомогою кулінарної кисті нанести суміш на рибу ззовні та всередині.
- Фольгу з одного боку змастити олією, покласти рибу. У черевце покласти шматочки лимона і гілочки зелені. Повністю загорнути рибу у фольгу.
- Поставити в розігріту до 180°C духовку на 20 хвилин. Зняти верхню частину фольги і запікати ще 5 хвилин, бажано в режимі «гриль», щоб риба була злегка підрум’янена.
Подача:
Подавайте рибу гарячою, прикрасивши свіжою зеленню або лимонними дольками для додаткового смаку. Смачного!
