Рисова локшина з баклажанами
Інгредієнти:- Рисова локшина — 250 г
- Баклажан — 1 шт.
- Солодкий перець — 1 шт.
- Часник — 1 зубчик
- Корінь імбиру (за бажанням) — 1 маленький шматочок
- Оливкова олія — 2 ст. л.
- Соєвий соус — 2 ст. л.
- Сіль, перець — за смаком
- Відварити рисову локшину в киплячій воді 6-8 хвилин (згідно з інструкцією на упаковці). Відкинути на друшляк.
- Часник і імбир натерти на дрібній тертці, обсмажити в оливковій олії 2 хвилини.
- Додати нарізані соломкою баклажани та перець.
- Смажити овочі, періодично помішуючи, приблизно 15 хвилин до м’якості.
- Додати спеції та соєвий соус, всипати локшину, добре перемішати й прогріти ще 2-3 хвилини.