- Свинина (вирізка, биток, корейка) – 1 кг
- Вершковий сир – 100 г
- Шпинат свіжий – 1 пучок
- Олія для смаження
- Сіль, перець – за смаком
- Свинину розрізати уздовж навпіл, не дорізаючи до кінця, щоб її можна було розкрити, як книжку.
- Відбити молотком, посолити та поперчити.
- Змастити м’ясо вершковим сиром і викласти зверху листя шпинату.
- Сформувати рулет і за бажанням обсмажити його по кілька хвилин на розігрітій сковороді до рум’яної скоринки.
- Загорнути рулет у фольгу і поставити в розігріту до 180°C духовку на 35-40 хвилин.