- свинина – 1 кг
- печериці – 300 г
- цибуля – 1 шт.
- сметана – 200 г
- пір’я зеленої цибулі
- олія для смаження
- спеції
- Свинину наріжте на порційні шматочки та добре відбийте.
- Кожен шматочок посоліть, поперчіть і злегка змастіть сметаною.
- Гриби та цибулю дуже дрібно покришіть та обсмажте на олії.
- Викладіть на відбите м’ясо приблизно по 1 столовій ложці грибної начинки.
- Посипте зеленою цибулею, скрутіть рулети та закріпіть їх зубочисткою.
- Форму для запікання змастіть олією, викладіть рулети швом вниз.
- Щедро змастіть рулети сметаною і запікайте при температурі 200°C протягом 50-60 хвилин.
- Якщо сметана почне пригорати, накрийте форму фольгою.