Рулетики з баклажанів з сиром Фета

 

Рулетики з баклажанів з сиром Фета

Інгредієнти:

• Баклажани — 2 шт.
• Сир Фета — 150-200 г
• Сметана — 2-3 ст. л.
• Часник — 1-2 зубчики
• Свіжий укроп — 2-3 гілочки
• Олія оливкова — 1 ст. л.
• Сіль — за смаком

Приготування:

1. Підготовка баклажанів:
   • Баклажани промийте і наріжте дуже тонкими пластинками.
   • Кожну пластинку змастіть оливковою олією з обох боків за допомогою кисточки та трохи посоліть.
2. Запікання баклажанів:
   • Виложіть пластинки баклажанів на деко, застелене пергаментним папером.
   • Поставте в розігріту до 180°C духовку і запікайте 15-20 хвилин, поки баклажани не стануть м’якими, але не пересушіть (чим тонші пластинки, тим швидше вони запечуться).
   • Після запікання промокніть баклажани паперовим рушником і остудіть.
3. Приготування начинки:
   • Змішайте сир Фета (або брынзу) з дрібно нарізаним часником, дрібно нарізаним укропом та сметаною.
4. Формування рулетиків:
   • На один край кожної пластинки баклажана покладіть сирну начинку і згорніть рулетиком.
   • Якщо потрібно, зафіксуйте рулетики за допомогою шпажки або зубочистки.
5. Остаточна подача:
   • Поставте закуску в холодильник, щоб вона пропиталася і стала смачнішою, але можна подавати і одразу.

Подача:

Ці смачні рулетики можна подавати як холодну закуску або гарячу — чудово підходять для святкового столу або будь-якої вечері. Смачного!