Рулетики з яловичини з рікотою
Інгредієнти:- Биток яловичий — 600 грам
- Рікотта — 100 грам
- Зелень свіжа — 1 пучок
- Часник — 2 зубчики
- Оливкова олія — 1 ст. л.
- Сіль, перець — за смаком
- Масло для смаження
Приготування:
- Яловичину нарізати пластинками товщиною близько 1 см і добре відбити.
- Посолити і поперчити.
- Змішати оливкову олію та подрібнений часник. Отриману суміш нанести на відбивну за допомогою кулінарної кисті або ложки.
- Сир змішати з зеленою травою і спеціями.
- Викласти ложку начинки з одного краю м’ясної відбивної і звернути конвертом.
- Розігріти масло на сковороді і обсмажити рулетики до скоринки з усіх боків на сильному вогні.
- Додати в сковороду трохи води, зменшити вогонь і готувати під кришкою близько 20 хвилин.