- Курячі стегна – 8 шт.
- В’ялені помідори – 50 г
- Вершковий сир (будь-який м’який сир) – 50-70 г
- Печериці – 200 г
- Сметана – 4-5 ст. л.
- Олія для смаження
- Сіль, перець, спеції для курки
- Зняти шкіру з курячих стегон, вирізати кістки (можна використати для приготування бульйону).
- Кожен шматок м’яса злегка відбити, щоб отримати прямокутний пласт.
- Посолити, поперчити, рівномірно розподілити чайну ложку вершкового сиру по поверхні.
- В’ялені помідори нарізати смужками, викласти на курку.
- Сформувати рулетики, при необхідності закріпити зубочистками.
- На сковороді добре розігріти олію, обсмажити рулетики до рум’яної скоринки з усіх боків (по 2 хвилини).
- Викласти рулетики у форму для запікання, зверху кожен змастити сметаною.
- Печериці нарізати на четвертинки, швидко обсмажити в тій самій сковороді, щоб підрум’янилися.
- Викласти гриби у форму з рулетиками та запікати у духовці 20-25 хвилин при 180°C.