Салат со свеклой и брынзой

  Свекла 1 шт. брынза (фета, козий сыр) 70 грамм Оливковое масло 2 ст.л. Мед 1 ч.л. Бальзамический уксус 1 ч. л. Специи по вкусу Свеклу вымыть, завернуть в два слоя фольги очень плотно и поставить на 180 градусов запекаться на 1,5-2 часа. Свеклу остудить и нарезать пластинками или кубиками. Смешать все составляющие маринада, залить свеклу и поставить в холодильник на время от 1 часа (можно на ночь) Выложить кусочки свеклы на тарелку, сыр нарезать квадратиками, выложить на свеклу. Залить маринадом, украсить зеленью. В салат можно добавить маринованный перец или вяленые помидоры.