Кофе — один из самых популярных напитков в мире. Чашка отличного кофе утром заряжает энергией и позитивом на целый день. Интересуетесь лучшими сортами кофе? Вот наш список лучших сортов кофе в мире, которые вам нужно попробовать. Лонг блэк

Лонг блэк

Лонг блэк — это сорт кофе, который часто считается близким родственником caffé Americano. Они оба сочетают эспрессо с горячей водой, но в отличие от своего аналога, лонг блэк готовится путем наливания или прямого извлечения эспрессо в чашку с горячей водой. В результате получается насыщенный напиток, который оставляет сливки-густую сливочную пену сверху—нетронутыми. Считается, что этот термин и стиль кофе возникли в Австралии или Новой Зеландии. Кортадо

Кортадо

Кофе кортадо — это испанский напиток, приготовленный путем наливания небольшого количества эспрессо в маленькую стеклянную чашку, а затем разведения его равным количеством пареного молока, чтобы нейтрализовать горечь. Название происходит от испанского слова cortar, что означает резать и относится к процессу приготовления. Соотношение эспрессо к молоку придает уникальный вкус, в котором проявляется прочность кофе, в то время как послевкусие бархатистое благодаря пареному молоку. Кортадо обычно употребляют в кофейнях, так как он не предназначен для употребления на ходу. Американо

Американо

Итальянское кофе Американо готовится путем добавления горячей воды в уже извлеченную порцию эспрессо. Соотношение кофе и воды может варьироваться, но процесс должен частично рассеивать крем—сливочную пену поверх эспрессо. Происхождение кофе Американо неясно, хотя некоторые предполагают, что он был популярен во время Второй мировой войны у американских солдат в Европе. Не привыкшие к интенсивному аромату эспрессо, этот разбавленный, более мягкий напиток больше соответствовал их вкусу. Caffè Americano не следует путать с американским кофе, термин, который может относиться к капельному или фильтрованному кофе. Флэт уайт

Флэт уайт

Флэт уайт — это разновидность кофе, которая сочетает двойную порцию свежесваренного эспрессо и молока, которое обычно готовится на пару, чтобы создать легкую шелковистую микропену. Идеальный флэт уайт должен иметь интенсивный аромат кофе, а молоко должно быть только дополнением, а не преобладающим элементом, в то время как пена сверху должна быть менее воздушной и пузырящейся, чем в классическом капучино или кофе латте. Считается, что флэт уайт возник где-то в 1980-х годах, но до сих пор спорно, появился ли он первоначально в Австралии или Новой Зеландии. Кофе-фраппе

Кофе-фраппе

Хотя слово фраппе впервые появилось в 19 веке, этот греческий сорт кофе был изобретен в 1957 году. Он готовится путем смешивания растворимого кофе с водой и льдом. Комбинация обычно готовится в шейкере или ручном миксере, поэтому, когда напиток наливается в стакан, сверху должна появиться пенка. Вариации могут включать молоко или сгущенное молоко—тогда его часто называют фрапогало—и напиток может быть подслащен в соответствии со вкусом. Традиционно этот кофе подается в высоком стакане, и доступны три степени сладости. Читайте также: Самые странные и отвратительные блюда из разных стран мира Кофе по-турецки

Кофе по-турецки

Особо мелко измельченные обжаренные кофейные зерна смешивают с холодной водой (и, по желанию, сахаром) в традиционном кофейнике под названием cezve или ibrik, а затем варят на медленном огне до образования пены и на грани кипения, получая уникальный крепкий и богатый турецкий кофе. Именно такой специфический способ приготовления напитка отличает этот кофе от других видов кофе, и он был приписан туркам, отсюда и название. При правильном приготовлении турецкий кофе характеризуется темным цветом, густой пеной на поверхности, однородной консистенцией и сильным вкусом с нотками горечи. Ристретто

Ристретто

Ристретто, что в переводе с итальянского означает «ограниченный», — это половина одной порции эспрессо. Он отличается от стандартного эспрессо не только количеством воды, используемой для его приготовления, но и вкусом, который менее горький, чем обычный эспрессо. При приготовлении в эспрессо-машине обычное количество кофе мелкого помола экстрагируется половиной количества воды, используемого для классического эспрессо. В результате получается более концентрированный напиток с другим балансом соединений, чем в стандартном эспрессо. Кафе с молоком (Кафе-о-ле)

Кафе с молоком (Кафе-о-ле)

Хотя его часто сравнивают с другими европейскими вариациями, особенно с итальянским кофе-латте на основе эспрессо, эта французская версия кофе и подогретого молока в основном готовится с заваренным кофе, традиционно используя французский пресс. Соотношение ингредиентов также отличается, и в café au lait обычно будет одинаковое количество обоих, и в нем в основном нет пены сверху, в отличие от кофе латте. Путаница между этими двумя напитками часто возникает из-за того, что эти термины взаимозаменяемы в некоторых европейских странах, которые не проводят четкого различия между этими двумя типами. Кроме того, кофе с молоком иногда можно приготовить с эспрессо. Аналогичные вариации, сочетающие кофе и молоко, используются в большинстве европейских стран. Капучино

Капучино

Капучино — это итальянский кофе, приготовленный из эспрессо и вспененного молока. Считается, что он развился из капузинера—напитка на основе кофе, которым пользовались в австрийских кофейнях в 18 веке. Первое упоминание слова капучино в Италии относится к 1930-м годам, но в то время напиток был покрыт взбитыми сливками, а позже он приобрел свою нынешнюю форму с изобретением эспрессо-машины. Традиционный итальянский капучино всегда подается в маленьких чашечках, которые иногда предварительно нагреваются, и он готовится путем вытягивания одной или двух порций эспрессо, которые затем покрываются легким и пенистым паровым молоком. Рекомендуемое соотношение в Италии – должно быть больше пены, чем жидкости. Эспрессо

Эспрессо

Эспрессо — это одновременно название кофейного напитка и способ приготовления кофе, который возник в Италии. В настоящее время его готовят во всем мире с помощью эспрессо — машины, изобретенной в Турине в 1884 году Анджело Мориондо, путем нагнетания небольшого количества горячей воды под высоким давлением через мелко измельченные кофейные зерна. Кофе, используемый для эспрессо, смешивается из нескольких обжаренных сортов, и в результате заваривания под давлением ароматы напитка очень концентрированные, с густой и почти сиропообразной текстурой. Следовательно, в эспрессо содержится больше кофеина, чем в других кофейных напитках

Вам может понравиться