Шоколадні пряники
Інгредієнти:
- Гіркий шоколад — 175 г
- Вершкове масло — 75 г
- Цукор — 120 г
- Яйця — 2 шт.
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Борошно — 220 г
- Розпушувач — 0,5 ч. л.
- Щіпка солі
- Цукрова пудра для обкатування
Приготування:
- Подрібніть шоколад на дрібні шматочки та розтопіть разом із вершковим маслом.
- Збийте яйця з цукром.
- В окремій мисці змішайте всі сухі інгредієнти до однорідності.
- Остиглий шоколад поступово введіть у яєчну суміш.
- Додайте сухі інгредієнти та ретельно перемішайте. В результаті повинна вийти досить густа маса.
- Накрийте тісто плівкою та поставте в холодильник на 30-60 хвилин. Цей крок можна пропустити, але охолодження допомагає зручніше формувати пряники.
- Дістаньте тісто. Ложкою беріть однакову кількість тіста, формуючи кульки діаметром близько 2,5 см.
- Обкачайте кульки в цукровій пудрі та викладіть на деко з пергаментом, залишаючи між ними проміжки — вони трохи розтечуться.
- Випікайте 10-12 хвилин при температурі 165°C. Пряники піднімуться, розтечуться й з’являться характерні тріщинки.