Смажена яловичина з цибулею
Інгредієнти:- яловичина — 800 г
- цибуля — 1 головка
- оцет — 1 ст. л.
- соєвий соус — 1 ст. л.
- спеції для м’яса, сіль, перець
- олія для смаження
- Підготовка м’яса:
- Яловичину очистіть від прожилок і сухожиль, наріжте тонкими невеликими шматочками.
- Покладіть м’ясо в миску, додайте спеції, оцет і, за бажанням, трохи оливкової олії. Перемішайте й залиште маринуватися в холодильнику від 40 хвилин до 10 годин.
- Смаження м’яса:
- Розігрійте олію на сковороді. Обсмажуйте шматочки м’яса партіями, щоб вони лежали на сковороді в один шар. Смажте до утворення золотистої скоринки.
- Приготування цибулі:
- Цибулю наріжте кубиками й обсмажте на тій самій сковороді, де готувалося м’ясо, до прозорості.
- Доведення до готовності (за бажанням):
- Якщо м’ясо залишилося трохи жорстким після смаження, перекладіть його в сковороду, додайте трохи води, накрийте кришкою й тушкуйте на середньому вогні до м’якості.
- Подача:
- Викладіть обсмажену цибулю на м’ясо перед подачею.