Смажені баклажани в соєвому соусі

 

Жарені баклажани в соєвому соусі

Інгредієнти:

• Баклажан – 1 шт.
• Часник – 1 зубчик
• Імбир – шматочок 1 см
• Олія для смаження
• Соєвий соус – 1-2 ст.л.
• Сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. Баклажан нарізати на невеликі подовжені шматочки. Попередньо замочувати не обов’язково, адже в цьому рецепті гіркоти не відчувається.
2. Розігріти олію на сковороді. Обсмажити баклажани на великому вогні до м’якості, постійно помішуючи, щоб не пригоріли.
3. Часник та імбир натерти на дрібній тертці, додати до баклажанів і готувати ще 2 хвилини.
4. Влити соєвий соус, додати перець і (за потреби) сіль. Сіль додавати обережно, оскільки соєвий соус вже досить солоний.
5. Готувати ще 3-4 хвилини.

Ці баклажани можна подавати одразу або охолодженими. Посипати кунжутом або зеленим луком — смачно в будь-якому разі. Смачного!