- Баклажан – 1 шт.
- Яйце – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Олія – 2-3 ст. л.
- Сіль, перець – за смаком
- Баклажан нарізати кубиками. В окремій мисці збити яйце та залити ним баклажани. Поставити в холодильник на 1 годину.
- Цибулю дрібно нарізати та обсмажити в олії до м’якості.
- Додати баклажани та смажити на середньому вогні приблизно 15 хвилин, періодично помішуючи, поки не утвориться рум’яна скоринка.
- Приправити сіллю та перцем, подавати гарячими.