- М’якоть свинини — 800 грамів
- Хлібний м’якуш — 50-100 грамів
- Яйце — 1 шт.
- Цибуля — 1 головка
- Часник — 2 зубчики
- Панірувальні сухарі
- Сіль, перець
- Олія для смаження
- Молоко — 0,3 склянки
- Залийте хлібний м’якуш молоком і залиште, щоб він ввібрав рідину.
- Пропустіть м’ясо, цибулю та часник через м’ясорубку. Додайте яйце, хлібний м’якуш з молоком, сіль та перець у фарш.
- Добре вимішайте фарш руками, як тісто.
- Розігрійте олію на сковороді. Сформуйте котлети розміром з долоню.
- Обваляйте кожну котлету в панірувальних сухарях і викладіть на гарячу сковороду.
- Зробіть вогонь трохи вище середнього, жарьте з одного боку близько 10 хвилин до утворення золотистої скоринки.
- Переверніть котлети, смажте 2 хвилини, потім накрийте кришкою та готуйте ще 10 хвилин.