Смажений морський окунь
Інгредієнти:- Філе морського окуня — 4 шт.
- Борошно — 3 ст. л.
- Суміш спецій для риби — за смаком
- Сіль, перець — за смаком
- Лимон — 1 шт. (для соку)
- Сливочне масло — для смаження
- Рослинна олія — для смаження
Приготування:
- Філе промити і обсушити за допомогою паперових рушників.
- Збризнути рибу лимонним соком, посипати з обох боків спеціями, сіллю та перцем. Можна залишити на кілька хвилин, щоб риба замаринувалася.
- Нарізати філе на порційні шматочки.
- На сковороді розігріти рослинну олію та обсмажити рибу з одного боку до утворення рум’яної скоринки на середньому вогні (або трохи вище середнього).
- Перевернути рибу, покласти зверху маленький шматочок сливочного масла та продовжити смажити до золотистої скоринки з іншого боку.