Стейк зі свинини
Інгредієнти:- Свиняча шия – 500–600 г
- Вершкове масло – 10–15 г
- Сіль і перець – за смаком
- Рослинна олія – для смаження
- Наріжте свинину на стейки товщиною 2–2,5 см.
- Посоліть і поперчіть м’ясо, залиште на 10 хвилин при кімнатній температурі.
- Добре розігрійте сковороду з рослинною олією.
- Викладіть стейк на сковороду та обсмажуйте з одного боку до утворення рум’яної скоринки приблизно 10 хвилин.
- Переверніть стейк, зменшіть вогонь і покладіть на обсмажену сторону шматочок вершкового масла (приблизно 5 г).
- Обсмажуйте з іншого боку до утворення красивої скоринки ще 10–15 хвилин.
- Викладіть стейк на тарілку, дайте м’ясу «відпочити» 5 хвилин, потім подавайте до столу.