Суп із червоною рибою

 

Суп із червоною рибою

Інгредієнти:

• червона риба (форель, лосось, сьомга) — 300 г
• картопля — 4 бульби
• морква — 1 шт.
• білий рис — 1 жменя
• вершкове масло — 10 г
• цибуля — 1 головка
• лавровий лист, сіль, кріп

Приготування:

1. Опустіть рибу у киплячу воду, додайте очищену цілу головку цибулі, шматочок моркви та лавровий лист. Варіть на середньому вогні 15 хвилин.
2. Вийміть рибу з бульйону й дайте їй охолонути, а цибулю та моркву видаліть.
3. У бульйон додайте очищену й нарізану дрібними кубиками картоплю та промитий рис.
4. Моркву наріжте тонкими скибочками та обсмажте на вершковому маслі.
5. Рибу наріжте шматочками.
6. Коли картопля та рис зваряться, поверніть у бульйон рибу та додайте обсмажену моркву. Готуйте суп ще 5 хвилин.
7. Вимкніть вогонь і додайте подрібнений кріп.

Подавання: При подачі можна додати до супу половинку вареного курячого чи перепелиного яйця. Смачного! 😊