Суп з лисичками та куркою
Інгредієнти:- Куряче м’ясо (грудка, філе, стегенце) – 400 грам
- Лисички – 300 грам
- Картопля – 3-4 шт.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Лавровий лист – 2-3 шт.
- Сливове масло – 1 ст.л.
- Горошини перцю – за смаком
- Сіль – за смаком
- Свіжий кріп – за смаком
- Куряче м’ясо залити водою і поставити на вогонь. Коли вода закипить, зменшіть вогонь, додати лавровий лист і горошини перцю.
- Моркву почистіть, половину відріжте і додайте в бульйон разом з очищеною цілою головкою цибулі.
- Лисички очистіть, промийте і відваріть протягом 15 хвилин, після чого злийте воду.
- У сковороді розтопіть сливове масло і обсмажте гриби 8-10 хвилин.
- Картоплю наріжте дрібними кубиками, моркву – півкільцями.
- Коли курка звариться, вийміть її з бульйону і викладіть на тарілку. Лук, моркву, перець і лавровий лист викиньте, а бульйон процідіть.
- Поверніть каструлю з бульйоном на вогонь, додайте картоплю і моркву та варіть до м’якості овочів.
- Курку наріжте на невеликі шматочки.
- До готових овочів додайте курку і гриби, проваріть 2 хвилини, вимкніть вогонь і додайте дрібно порізаний кріп.