Свинина на кістці
Інгредієнти:- Свиняча корейка – 500 грам
- Оливкова олія – 1 ст.л.
- Соєвий соус – 1 ст.л.
- Цукор – 1 ч.л.
- Гірчиця – 1 ч.л.
- Спеції і приправи для м’яса за смаком
- Олія для обсмажування
- М’ясо наріжте на стейки, трохи відбийте з обох сторін (не потрібно сильно відбивати, це не відбивні).
- Змішайте оливкову олію, соєвий соус, цукор, гірчицю, спеції і добре втирайте цю суміш у м’ясо. Залиште на 30 хвилин для маринування.
- На сковороді сильно нагрійте олію. Викладіть 1-2 шматки м’яса (стільки, скільки поміститься в один шар) і обсмажуйте до золотистої скоринки з одного боку на сильному вогні 2-3 хвилини.
- Переверніть м’ясо і обсмажуйте з іншого боку ще 2 хвилини на сильному вогні. Потім зменшіть вогонь до середнього, накрийте сковороду кришкою і готуйте ще 7-8 хвилин.
- Перекладіть м’ясо на тарілку і накрийте фольгою, дайте постояти 10 хвилин. Потім подавайте до столу.