Свинина, тушкована з червоною капустою

Свинина, тушкована з червоною капустою

Інгредієнти:

• Свинина – 1 кг
• Червона капуста – 700 г
• Цибуля – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Часник – 2-3 зубчики
• Олія для смаження
• Спеції (сіль, перець) – за смаком
• Лавровий лист – 1-2 шт.
• Сметана (за бажанням) – 1 ст.л.

Приготування:

1. Підготовка м’яса:
   • Свинину наріжте середніми шматочками.
   • На розігрітій сковороді з олією обсмажте м’ясо на сильному вогні до легкої золотистої скоринки.
2. Овочі:
   • Цибулю та часник дрібно поріжте.
   • Моркву наріжте тонкими кружечками.
   • Додайте овочі до м’яса, обсмажуйте, періодично помішуючи.
3. Капуста:
   • Червону капусту наріжте тонкими смужками, як для борщу.
   • Додайте капусту до сковороди, перемішайте з м’ясом та овочами.
   • Приправте спеціями, додайте лавровий лист.
4. Тушкування:
   • Обсмажуйте на сильному вогні 5-10 хвилин, потім зменште вогонь до середнього.
   • Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте 15-20 хвилин, поки капуста стане м’якою.
5. Завершення:
   • За бажанням, в кінці приготування додайте столову ложку сметани, перемішайте й прогрійте ще 2-3 хвилини.

Подача: Страва чудово поєднується з картопляним пюре, кашами чи хлібом. Смачного! 🥘