- Свиняча вирізка – 1 кг
- Гриби – 500 г
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 3 зубчики
- Вершки 10% – 500 мл
- Твердий сир (за бажанням) – 100 г
- Спеції та приправи – за смаком
- Олія для смаження
- Соєвий соус – 2-3 ст. л.
- Борошно – 2 ст. л.
- Свинину нарізати на шматочки у вигляді медальйонів, покласти в миску, додати спеції та соєвий соус. Перемішати та залишити маринуватися.
- Тим часом подрібнити цибулю та часник, нарізати гриби тонкими пластинками.
- Розігріти сковороду з олією та обсмажити медальйони з обох боків до рум’яної скоринки (по 3-4 хвилини). Викласти у форму для запікання.
- У тій самій сковороді обсмажити цибулю, часник та гриби до випаровування рідини.
- Додати борошно, перемішати, влити вершки, добре розмішати та прогріти на слабкому вогні, не доводячи до кипіння.
- Полити м’ясо соусом і поставити в розігріту до 180°C духовку на 30 хвилин.