- Філе індички — 1 кг
- В’ялені помідори — 100 грамів
- Сир Фета — 150 грамів
- Листя базиліка — невеликий пучок
- Вершкове масло — 20 грамів
- Спеції
- Мед або гранатовий соус (за бажанням)
- Гірчиця — 1 ст. л.
- Добре відбийте філе індички, надаючи м’ясу форму плаского прямокутника.
- Змажте м’ясо з одного боку гірчицею, приправте сіллю та перцем, викладіть шматочки вершкового масла по всьому периметру.
- З одного краю викладіть шматочки в’ялених помідорів, потім смужку м’якого сиру та листя базиліка.
- Загорніть м’ясо рулетом. За потреби закріпіть зубочистками або кулінарною ниткою. Посипте рулет спеціями — перцем, паприкою, куркумою або іншими за смаком.
- Змажте рулет олією з в’ялених помідорів, загорніть у фольгу та поставте в розігріту до 200°C духовку на 40 хвилин.
- Розкрийте фольгу, змажте рулет медом або гранатовим соусом (за бажанням) і полийте виділеним соком.
- Поверніть рулет у духовку та готуйте ще 10-15 хвилин до золотистої скоринки.