Тірамісу з кремом із маскарпоне (без яєць)

  Тірамісу з кремом із маскарпоне (без яєць)

Інгредієнти:

🔹 Для печива:

• Яйця – 3 шт.
• Борошно – 90-100 г
• Цукор – 80 г

🔹 Для крему:

• Маскарпоне – 500 г
• Цукор – 100 г
• Какао-порошок – для прикрашання
• Кава – 1 чашка

Приготування:

1️⃣ Готуємо бісквітне печиво:

• Відокремити білки від жовтків.
• Збити білки з половиною цукру до стійкої піни.
• Жовтки розтерти з рештою цукру.
• Обережно з’єднати білки з жовтками, перемішуючи лопаткою зверху вниз.
• Поступово додати борошно, не порушуючи легкість тіста.

2️⃣ Формування печива:

• Деко застелити пергаментом.
• Викласти тісто кондитерським шприцом у вигляді паличок.
• Випікати 12-15 хвилин при 200°C.
• Дати печиву повністю охолонути.

3️⃣ Збірка тірамісу:

• Заварити каву, швидко вмочити печиво й викласти в форму першим шаром.
• Збити маскарпоне з цукром до кремоподібної маси.
• Нанести половину крему на печиво.
• Повторити шари.
• Посипати какао-порошком.

4️⃣ Охолодження:

• Поставити в холодильник щонайменше на 4 години, а краще – на ніч.

Смачного! 🍰✨