- борошно – 130 г
- яйце – 1 шт.
- вершкове масло – 80 г
- цукрова пудра – 100 г
- какао – 4 ст. л.
- молоко – 100 мл
- розпушувач – 1 ч. л.
- сметана (не менше 21% жирності) – 200 г
- цукрова пудра для крему – 5 ст. л.
- Сухі інгредієнти: Змішайте борошно, розпушувач та какао.
- Масляна маса: Розм’якшене вершкове масло збийте з цукровою пудрою.
- Додайте рідину: До масляної маси додайте яйце, перемішайте і влийте молоко.
- Тісто: З’єднайте сухі та рідкі інгредієнти. Тісто має бути середньої густоти і в’язке.
- Формування коржів: Застеліть деко пергаментом і ложкою викладіть тісто на відстані один від одного, бо під час випікання воно трохи збільшиться.
- Випікання: Випікайте при температурі 180°C протягом 10 хвилин.
- Приготування крему: Збийте сметану з цукровою пудрою міксером протягом 10-15 хвилин. Крем має бути щільним і повітряним. За потреби додайте загущувач для сметани. Охолодіть крем у холодильнику.
- Складання пиріжних: Викладіть крем між двома коржами, формуючи тістечко.