Тушкована капуста з грибами

Інгредієнти:

• Білокачанна капуста: 0,5 качана
• Гриби: 300 грамів
• Морква: 1 шт.
• Цибуля: 1 шт.
• Оливкова олія: 2-3 ст. л.
• Томатна паста: 2 ст. л.
• Болгарський перець (за бажанням): 1 шт.
• Сіль, перець: за смаком

Інструкція:

1. Тонко нашаткувати капусту. Моркву натерти на тертці.
2. Цибулю та болгарський перець нарізати дрібними кубиками.
3. Гриби промити й нарізати великими шматочками довільної форми.
4. Обсмажити на олії цибулю та моркву до м’якості, додати болгарський перець і продовжувати смажити ще 5-8 хвилин.
5. Окремо обсмажити гриби до випаровування рідини.
6. У сковороду з овочами додати капусту, смажити приблизно 10 хвилин, постійно помішуючи.
7. Додати трохи води й томатну пасту до капусти, перемішати. Накрити сковороду кришкою й тушкувати 15-20 хвилин на слабкому вогні.
8. З’єднати капусту з грибами, готувати ще 3-5 хвилин, добре перемішавши.

Примітка: Тушковану капусту з грибами можна подавати як самостійну страву або як гарнір до м’яса чи риби.