- борошно — 3 склянки
- вода (окріп) — 1 склянка
- яйце — 1 шт.
- рослинна олія — 2-3 ст. л. для тіста + 3-4 ст. л. для смаження цибулі
- сіль, перець
- цибуля — 1 шт.
- картопляне пюре — 200 грамів
- Насипати борошно у широку миску, влити окріп і швидко перемішати ложкою.
- Додати яйце, олію та сіль. Замісити тісто руками, загорнути його у плівку та залишити на 20-30 хвилин.
- Розкатати тісто в тонкий пласт, склянкою вирізати кружечки. На кожен кружечок викласти трохи картопляного пюре та сформувати вареник.
- Зварити вареники у киплячій воді (вони готові, коли спливають на поверхню).
- Цибулю нарізати дрібними кубиками та обсмажити до золотистого кольору у великій кількості рослинної олії.
- Перемішати вареники зі смаженою цибулею та подавати гарячими.
