Відкритий пиріг з сливами
Інгредієнти:- Борошно — 250 г
- Цукор — 100 г
- Масло вершкове — 100 г
- Кефір — 100 мл
- Сливи — 300-400 г
- Мелена кориця — за смаком
- Крохмаль — 30 г
- Сіль — 2 г
- Цукрова пудра — для прикрашання
- Змішайте 200 г борошна, сіль, 50 г цукру та нарізане пластинами вершкове масло. Перетирайте все руками, блендером або комбайном до стану крихти.
- Влийте кефір і замісіть м’яке гладке тісто, додаючи решту борошна.
- Смажте форму для випікання маслом і розподіліть тісто руками, формуючи бортики.
- Посипте тісто крохмалем (щоб він вбрав сік з фруктів), корицею та залишковим цукром.
- Очищені сливи розріжте навпіл, видаліть кісточки і наріжте пластинками. Викладіть їх шкіркою вгору.
- Випікайте пиріг в розігрітій до 190 градусів духовці 40-45 хвилин.
- Дайте пирогу трохи охолонути, оскільки він буде хрупким в гарячому вигляді. Перед подачею посипте цукровою пудрою.