Воздушные пирожные из заварного крема

  сливочного масла 125 грамм молока 500 мл сахарной пудры 130 грамм + 1 ст.л. яйца 4 шт. муки 120 грамм Цедра 1 апельсина Немного ванили Взбить в миксере желтки с апельсиновой цедрой и пудрой до появления пены. Растопить сливочное масло, остудить и добавить к желткам, перемешать Добавить муку, отдельно подогреть(не кипятить) молоко с ванилью и влить к остальным ингредиентам постепенно. Отдельно взбить белки с ложкой пудры до крутых пиков. осторожно соединить с тестом при помощи лопатки. Застелить форму где будет выпекаться блюдо пергаментом и вылить сладкую массу, (по консистенции она будет как крем) Готовить при 150 градусах 50-60 минут. У готового пирога будет золотистая корочка, а внутри он слегка влажный. Доставать из формы можно только полностью остывший пирог, разрезать его на отдельные пирожные. В разрезе получится трехслойный десерт с прослойкой из заварного крема.