- курка – 1 шт.
- картопля – 7-10 шт.
- сметана – 200 г
- спеції для курки
- часник
- трохи оливкової або соняшникової олії
- Курку вимити, обрізати жир і хвостик, насухо витерти паперовими рушниками.
- Гострим ножем зробити численні неглибокі проколи по всій поверхні тушки.
- Часник нарізати пластинками й нашпигувати ними курку.
- Змішати спеції з сіллю та перцем, ретельно натерти тушку зовні й всередині. Змастити сметаною.
- Картоплю нарізати невеликими шматочками, посолити, збризнути олією та викласти на деко.
- Зверху розмістити курку спинкою вниз. Випікати в розігрітій до 190-200°C духовці приблизно 60 хвилин (40 хвилин на кожен кілограм ваги).