Запечена свиняча вирізка
Інгредієнти:
- Свиняча вирізка – 1 кг
- Соєвий соус – 3 ст. л.
- Мед – 1 ст. л.
- Оливкова олія – 1 ст. л.
- Часник – 2-3 зубчики
- Гірчиця – 2 ч. л.
- Спеції для м’яса – за смаком
- Лавровий лист
Приготування:
- Вирізку очистити від плівок і жиру.
- Змішати всі інгредієнти для маринаду.
- Часник очистити, нарізати на пластинки, у свинині зробити невеликі проколи ножем і вставити туди часточки часнику.
- Обмазати м’ясо маринадом і залишити на час від півгодини до 12 годин у холодильнику.
- Загорнути свинину в фольгу дуже щільно.
- Поставити в духовку запікатися на 40 хвилин при 190 градусах.
- Розкрити фольгу, полити м’ясо виділеним соком, можна змастити невеликою кількістю меду для скоринки.
- Збільшити температуру в духовці до 210-220 градусів і запікати ще 10-15 хвилин (краще в режимі гриль, якщо він є).
- Дістати м’ясо з духовки і залишити на 10-15 хвилин, щоб соки в м’ясі рівномірно розподілилися.